Gimlet to klasyczny koktajl na bazie ginu i limonki. Choć ma prosty skład, jego wyrazisty charakter przysporzył mu wielu miłośników – szczególnie wśród amatorów wyważonych, cytrusowych drinków. Dziś Gimlet doczekał się wielu wariacji, dzięki czemu zamówić go można w wielu pubach na całym świecie. Jak przygotować Gimlet? Jak go podawać, żeby dobrze się prezentował? W tym artykule przybliżamy historię tego cytrusowego drinka i wyjaśniamy, jak go przygotować, żeby osiągnąć najlepszy efekt.
Historia Drinka Gimlet
Gimlet to koktajl, którego historia sięga XIX wieku. W tamtym czasie brytyjska marynarka wojenna zmagała się z problemem szkorbutu – choroby wynikającej z niedoboru witaminy C. Aby temu zapobiec, marynarzom podawano dzienną porcję soku z limonki. Chcąc uczynić go bardziej znośnym w smaku, zaczęto mieszać go z dzienną racją ginu. Ta praktyka przypisywana jest lekarzowi marynarki, Sir Thomasowi Desmondowi Gimlette'owi, od którego nazwiska koktajl mógł zaczerpnąć swoją nazwę. Istnieje jednak teoria, że nazwa może pochodzić również od narzędzia o nazwie "gimlet", używanego do wiercenia otworów w beczkach na statkach.
Smak koktajlu Gimlet
Gimlet charakteryzuje się wyrazistym, orzeźwiającym smakiem, w którym dominuje nuta limonki harmonijnie współgrająca z ginem. Tradycyjnie przygotowywany jest z ginu i soku z limonki, co nadaje mu słodko-kwaśny profil smakowy. Do współczesnych wersji często dodaje się również syrop cukrowy. Pozwala to na lepszą kontrolę nad balansem słodyczy i kwasowości.
Porady i wariacje
Wybór ginu ma ogromne znaczenie dla finalnego smaku Gimleta. Tradycyjnie stosuje się London Dry Gin, który charakteryzuje się klasycznym jałowcowym smakiem i wytrawnym profilem. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby eksperymentować z różnymi odmianami, na przykład ginami rzemieślniczymi o cytrusowych, kwiatowych lub ziołowych nutach. Delikatniejsze giny mogą sprawić, że Gimlet będzie łagodniejszy i bardziej zbalansowany, natomiast mocno jałowcowe wersje nadadzą mu intensywny, wytrawny charakter.
Choć oryginalny Gimlet był przygotowywany z gotowego słodzonego syropu limonkowego, dziś zdecydowanie lepszym rozwiązaniem jest użycie świeżo wyciśniętego soku. Taka wersja jest bardziej aromatyczna i pozwala lepiej kontrolować balans pomiędzy kwasowością a słodyczą. Warto zadbać też o wysokiej jakości limonki – powinny być jędrne, soczyste i mieć cienką skórkę.
Gimlet, mimo swojej prostoty, doczekał się wielu wariacji. Popularną odmianą jest Vodka Gimlet, w której gin zastępuje się wódką. Nadaje to drinkowi łagodniejszy profil smakowy. Inną interesującą modyfikacją jest dodanie odrobiny likieru z czarnego bzu, tworząc tzw. French Gimlet o delikatnym, kwiatowym aromacie.
Przepis na koktajl Gimlet
Przygotowanie Gimleta jest stosunkowo proste. Trzeba zadbać przede wszystkim o dobór odpowiednich składników, odmierzenie proporcji i staranne ich zmieszanie. Zadecyduje to o finalnym smaku drinka. Oryginalna receptura zakłada użycie jedynie ginu i słodzonego soku z limonki, jednak współczesne podejście do tego klasyka stawia na świeżo wyciśnięty sok i syrop cukrowy, co pozwala na lepszą kontrolę balansu smakowego. Składniki potrzebne do przyrządzenia drinka to:
- 60 ml ginu – najlepiej London Dry Gin, choć można eksperymentować z innymi stylami, np. cytrusowym lub kwiatowym ginem rzemieślniczym;
- 20 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki – zamiast gotowego syropu limonkowego, który często jest zbyt słodki;
- 15 ml syropu cukrowego – można przygotować go w domu, mieszając równą ilość cukru i wody, a następnie lekko podgrzewając.
Kiedy wszystkie składniki są gotowe, czas na właściwe przygotowanie koktajlu. Do shakera barmańskiego należy dodać dużą ilość lodu, a następnie wlać gin, sok z limonki i syrop cukrowy. Shaker trzeba energicznie wstrząsać przez kilkanaście sekund, aby napój dobrze się schłodził i lekko rozcieńczył. Dzięki temu uzyska idealną konsystencję. Właściwe mieszanie ma istotne znaczenie – zbyt krótkie sprawi, że drink będzie za ciepły, a zbyt długie może go nadmiernie rozcieńczyć i osłabić intensywność smaku.
Po dokładnym wymieszaniu należy odcedzić koktajl do wcześniej schłodzonego kieliszka. Aby uzyskać gładką konsystencję, warto użyć podwójnego sitka, które zatrzyma drobne kawałki lodu i resztki miąższu z limonki. Ostatnim krokiem jest dekoracja – klasyczna opcja to plasterek limonki na krawędzi kieliszka lub delikatnie skręcona skórka tego owocu, której olejki eteryczne dodatkowo wzbogacą aromat koktajlu. Gimlet najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jest wtedy idealnie schłodzony i zachowuje swoją charakterystyczną równowagę pomiędzy kwasowością, słodyczą i wytrawnością ginu.
Podanie drinka Gimlet
Przygotowany koktajl przelewa się do kieliszka typu coupe, a następnie dekoruje plasterkiem lub skórką z limonki – podkreśla się tym jego cytrusowy charakter. Niektórzy preferują podawanie Gimleta na lodzie w niskiej szklance typu old fashioned. Dzięki temu ma on nieco bardziej swobodny charakter.
Część barmanów preferują wersję „wet rim”, czyli zwilżenie krawędzi kieliszka sokiem z limonki i zanurzenie jej w drobnym cukrze. Takie rozwiązanie dodaje koktajlowi subtelnej słodyczy i atrakcyjnego wyglądu.
Podsumowanie
Gimlet to ponadczasowy koktajl, który łączy prostotę wykonania z wyrafinowanym smakiem. Wyrazista nuta limonki doskonale komponuje się z ginem, tworząc orzeźwiający i elegancki drink. Można go podawać zarówno w klasycznej formie, jak i w wariacjach dostosowanych do indywidualnych preferencji. Niezależnie od wersji, kluczowe jest użycie wysokiej jakości składników i odpowiednie schłodzenie. To idealny wybór dla tych, którzy cenią dobrze zbalansowane, cytrusowe koktajle.
